Lustenberger 1862 Kalbsmedaillons

Zubereitung

1. Die Kalbsmedaillons 1,5 Minuten heiss anbraten, würzen und in eine ofenfeste Form geben.
2. In der gleichen Pfanne die in Streifen geschnittene Zwiebel anbraten, die in Scheiben geschnittenen Steinpilze beigeben und 3 bis 5 Minuten braten. Die Mischung auf dem Fleisch verteilen.
3. Den Lustenberger 1862 fruchtig-würzig in zirka 0,8 cm dicke Scheiben schneiden und die Medaillons damit belegen. 3 bis 5 Minuten im 180 Grad heissen Backofen gratinieren.
4. Auf jedes Medaillon einen Teelöffel Crème fraîche geben, sofort servieren. Mit Ofenkartoffeln und Gemüse oder Salat servieren.