Kartoffel-Rosen

Zubereitung 70min
4 Personen
Käse: Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
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Zutaten

  • 150g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
  • 1-2 Karotten
  • 1 Zucchetti
  • 600g Kartoffeln (festkochend)
  • 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Olivenöl
  • Je 4 EL frischer Thymian und Rosmarin

Zubereitung

  1. Kartoffeln und das Gemüse waschen und in hauchdünne Scheiben (1-2 mm) schneiden.
  2. Käse reiben, mit Salz, Pfeffer, Öl, Thymian und Rosmarin vermengen und unter die Kartoffel- und Gemüsescheiben mischen.
  3. Kartoffeln und Gemüse rosenförmig in gefettete Muffinförmchen schichten und ca. 50 Minuten goldbraun backen.
  4. Etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und direkt servieren.

Tipp: Ideal als Beilage zu einem Stück Fleisch oder einem knackigen Salat.

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