Fruchtig-würzige Piccata
Zutaten
- 220 g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
- 8 dünne Kalbsschnitzel
- 1 Glas fertig gewürzte Tomatensauce
- 3 Eier
- Wenig Salz, Pfeffer
- 4 EL Mehl
- Etwas Bratbutter
Zubereitung
- Lustenberger 1862 fruchtig-würzig fein reiben.
- Fleisch zwischen Klarsichtfolie oder Backpapier flach klopfen. Salzen und pfeffern.
- Eier verquirlen, Lustenberger 1862 und 2 EL Mehl dazugeben, gut mischen.
- 2 EL Mehl in separatem Teller bereitstellen. Schnitzel im Mehl wenden, Mehl leicht abklopfen.
- Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Schnitzel durch die Ei-Käse-Masse ziehen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten. Herausheben, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
- Piccata mit der Tomatensauce anrichten.
Was meinen Sie zu diesem Rezept?