Fruchtig-würzige Piccata

Zubereitung 30min
4 Personen
Käse: Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
Piccata

Zutaten

  • 220 g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
  • 8 dünne Kalbsschnitzel
  • 1 Glas fertig gewürzte Tomatensauce
  • 3 Eier
  • Wenig Salz, Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • Etwas Bratbutter

Zubereitung

  1. Lustenberger 1862 fruchtig-würzig fein reiben.
  2. Fleisch zwischen Klarsichtfolie oder Backpapier flach klopfen. Salzen und pfeffern.
  3. Eier verquirlen, Lustenberger 1862 und 2 EL Mehl dazugeben, gut mischen.
  4. 2 EL Mehl in separatem Teller bereitstellen. Schnitzel im Mehl wenden, Mehl leicht abklopfen.
  5. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Schnitzel durch die Ei-Käse-Masse ziehen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten. Herausheben, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
  6. Piccata mit der Tomatensauce anrichten.

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