Distinciones de la DLG

Dlg 2014 gold und silber

Nuestras especialidades de queso obtuvieron una vez más excelentes resultados en las pruebas de calidad realizadas en 2014 por la sociedad agrícola alemana “Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)”. Nuestros quesos “Lustenberger 1862”, de sabor intenso y afrutado, y “Lustenberger 1862”, oloroso y sabroso, fueron galardonados con medallas de plata. Nos ufana este nuevo éxito y nos enorgullece que sean fructíferos los esfuerzos continuos que realizamos por mejorar la calidad de nuestros quesos.

Los secretos de la calidad de nuestros quesos son: la leche cruda, pura y natural, de vacas apacentadas en vastas praderas y alimentadas exclusivamente con yerba fresca y heno; una receta ancestral familiar de fabricación artesanal del queso, sin aditivos artificiales; y un método tradicional de maduración del queso que le da tiempo suficiente para adquirir su pleno sabor. Éste es, en definitiva, nuestro objetivo: obtener quesos de sabor perfecto y plenamente singular.

He aquí la lista de otras especialidades de queso de “Lustenberger & Dürst” que han sido premiadas:

  • Medalla de oro: “Fior delle Alpi LeSUPERBE”, un queso de sabor intenso, con finos cristales de sal que se deshacen en la boca. Su aroma recuerda al olor de la leche caliente preparada por nuestras abuelas, con notas de sabor a avellana y un leve regusto dulce. Tiempo de maduración: 10 meses.
  • Medalla de oro: “Sbrinz AOP”, un delicado queso extraduro con olor complejo a frutas y especias, que se intensifica a medida que aumenta su tiempo de maduración. Este queso es delicioso cuando se consume rallado y en forma de tacos o de finas virutas rizadas. Tiempo de maduración: 24 meses.
  • Medalla de oro: “Gruyère AOP Antique”, un queso cuyo sabor complejo se va revelando poco a poco, con olor afrutado al principio y un regusto especiado y picante al final. Este queso permite apreciar a fondo todos los cuidados que el maestro quesero prodiga a nuestros productos en las bodegas familiares. Tiempo de maduración: 12 meses.
  • Medalla de plata: “Saint Christoph LeSUPERBE: Plein de Soleil”, un queso blando y cremoso con notas frescas especiadas de sabor a nuez moscada, nata fresca o yogur.