Mousse de queso con granola y frutos rojos
Ingredientes
- 3 cucharadas soperas de copos de avena
- 1 cucharada sopera de almendras molidas, 1 de avellanas y 1 de nueces
- 1 cucharada sopera de pipas de girasol, 1 de sésamo y 1 de coco rallado
- 2 cucharadas soperas de miel fluida
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharadita de canela
- 1 pellizco de sal
- 100 g de queso fresco
- 100 g de Lustenberger 1862 intenso y afrutado, rallado
- 6 cucharadas soperas de crème fraîche
- 100 g de frutos rojos, p. ej. frambuesas o arándanos
Preparación
- Para la granola: juntar los copos de avena, almendras, avellanas, nueces, pipas, sésamo y coco con la miel, el aceite la canela y la sal y mezclarlo todo bien hasta que quede homogéneo. Extender la masa sobre un papel de hornear y dorar en el horno a 180 grados unos 25 minutos. Remover de vez en cuando para que toda la masa se haga de manera uniforme y no que queme. Dejar enfriar bien, pues solo entonces queda crujiente la granola.
- Mientras tanto, mezclar el queso fresco con el Lustenberger 1862 y batirlo bien; incorporar 2 cucharadas soperas de crème fraîche.
- Enfriar la mousse de queso durante 10 minutos.
- A continuación, poner la mousse de queso, la granola y los frutos rojos en capas en una copa. Por último, echar por encima 1 cucharada sopera de crème fraîche, rociar con un poco de miel y decorar con más frutos y granola.
Was meinen Sie zu diesem Rezept?