Muffins de Lustenberger
Ingredientes
- 220 g (1 bloque) de Lustenberger 1862
- 220 g de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 dl de leche
- ½ calabacín
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimienta
Preparación
- Picar bien finos el calabacín y la cebolla, machacar los dientes de ajo y batir todo con la leche y los huevos.
- Mezclar la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal, y a continuación incorporar a la mezcla de leche y huevos. Condimentar con pimienta.
- Reservar unos 30 g de Lustenberger 1862 rallado, y añadir el resto a la mezcla.
- Llenar con esta masa una bandeja para magdalenas o moldes de papel y echar por encima el queso que hemos reservado. Precalentar el horno a 180 grados y hornear entre 20 y 30 minutos.
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