préparation

1. Faire griller les graines de tournesol et de potiron dans une poêle.
2. Hacher fin les noix et noisettes et les mélanger avec les graines, le sel et la farine. 
3. Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter l'huile et la farine et pétrir pour former une pâte souple.
4. Couper en cubes le Lustenberger 1862 aromatique-savoureux et le pétrir dans la pâte.  Les dés de fromage doivent être répartis dans la pâte de manière homogène.
5. Former une boule avec la pâte, mettre dans un saladier et couvrir d'un chiffon mouillé à température ambiante environ 2 heures et laisser reposer.
6. Préchauffer le four à 240 degrés. Etaler la pâte selon la forme désirée, la mettre sur une plaque, et la laisser reposer encore 15 minutes. Enfin, parsemer de sésame et faire cuire dans la partie inférieure du four. Après 10 minutes, réduire la chaleur à 180 degrés et faire cuire encore 30 minutes.

Conseil: hacher encore un peu plus de figues fraiches et les ajouter à la pâte.