Chausson fruité et corsé

préparation

1. Hacher finement l’oignon, couper les courgettes et les champignons en tranches, presser l’ail. Faire revenir (sans graisse) les dés de lard, l’oignon et l’ail. Ajouter les courgettes et les champignons et étuver le tout 5 minutes. Retirer le mélange du feu, égoutter et laisser un peu refroidir. Incorporer le mascarpone et 140 g de Lustenberger 1862 fruité-corsé râpé à la préparation.
2. Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, saupoudrer les amandes moulues. Répartir la préparation sur la moitié de la pâte, dans le sens de la longueur, en laissant environ 2 cm de libre au bord de la pâte. Badigeonner le bord à l’œuf, replier l’autre moitié de pâte sur la première et bien presser pour fermer le chausson. Déposer le chausson sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le piquer à la fourchette, badigeonner d’œuf et saupoudrer avec le reste de fromage.
3. Cuire 25 minutes environ à four chaud à 180 degrés.