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Un fromage sur la lancée du succès

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Un pur plaisir naturel, sain et authentique. C’est ce que nos clients apprécient dans nos spécialités de fromage. Pour garantir l’excellente qualité et le goût savoureux, le lait naturel est transporté directement après la traite sur un très court trajet jusqu’à la fromagerie locale où il est aussitôt traité. Grâce à la fabrication artisanale selon la recette traditionnelle sans adjonction de substances artificielles, nous garantissons un produit naturel et authentique. C’est ainsi que naît notre fromage authentique, caractérisé par la locale et apporté à son épanouissement dans nos caves.

Nos clients sentent cela à chaque bouchée. Notre art exclusif du fromage séduit toujours plus de personnes – aussi en Allemagne. Nos spécialités sont disponibles depuis peu au détail dans les supermarchés Rewe. C'est un nouveau succès important de cette année, après qu’un grand nombre de nos produits aient obtenu plusieurs fois les meilleures distinctions aux International Cheese Awards à Nantwich, en Angleterre, ainsi que lors de la compétition de qualité de la Société Allemande d'Agriculture (DLG).

Rewe a désormais intégré dans son assortiment nos sortes de fromages « Lustenberger 1862 aromatique et savoureux », « Fior delle Alpi », « Jura Montagne » et « Saint Christoph ».

Fior delle Alpi a un goût savoureux et mûr avec de fins cristaux de sel qui fondent dans la bouche. Il sent le lait bouilli de Grand-Mère. Arôme intense avec une note rappelant la noisette et un final légèrement sucré. Ce fromage à pâte dure à base de lait de montagne suisse est affiné durant au moins 10 mois. Distinctions :

  • Deux distinctions or et une distinction argent au trophée tant convoité du « Meilleur fromage au lait cru » aux International Cheese Awards
  • Or à la compétition de qualité DLG

Le Jura Montagne est d’un goût épicé sauvage, caractérisé par la nature authentique des montagnes du Jura. Parfum naturel rappelant les agrumes. Au palais, s'épanouissent des arômes sucrés d’amande et de vanille, accompagnés par un agréable jeu d'acidité. Ce fromage à la découpe à base de lait de montagne suisse subit une phase de maturation d’au moins dix mois. Distinctions :

  •  Trophée de la « Meilleure spécialité de fromage à pâte dure » et un Golden Award aux International Cheese Awards

Le Lustenberger 1862 aromatique et savoureux est fleuri au nez, plein en bouche et doux sur la langue. Au palais, s’épanouissent des notes légères, comme par exemple de caramel, qui suscitent l’envie d’en manger plus. Le final un peu piquant est accompagné d'une note laiteuse. Ce fromage à la coupe fabriqué avec le meilleur lait de la vallée subit un processus de maturation d’environ trois mois. Distinctions :

  • Argent à la compétition de qualité DLG

Saint Christoph : plein de soleil. Tendre, crémeux, doux et séduisant avec des notes fraîches et épicées telles que la muscade, la crème fraîche ou le yaourt. Ce fromage crémeux à pâte molle avec sa croûte rouge est affiné pendant trois à quatre semaines. Distinctions :

  •  Gold aux International Cheese Awards
  •  Silver à la compétition de qualité DLG

La compétition internationale à Nantwich fait partie des événements les plus importants, les plus renommés et les plus riches en traditions du monde du fromage. En 2014, avec un nombre record de participants de 4 443 sortes de fromage déposés originaires de 26 pays, les Awards étaient plus convoités que jamais.

Le DLG teste chaque année quelque 30 000 produits de différents domaines alimentaires dans le cadre de tests scientifiques. C’est ainsi que les consommateurs obtiennent des résultats neutres et indépendants sur la qualité des aliments.