Rösti con zucca e Lustenberger 1862

Preparazione

1. Ammorbidire le patate in acqua o in pentola a pressione. 
2. Nel frattempo grattugiare grossolanamente la zucca e il Lustenberger 1862. Sbucciare le patate ammorbidite, grattugiarle grossolanamente e mescolarle con la zucca. 
3. Scaldare il burro in una padella antiaderente, aggiungere la metà del composto di patate e distribuire uniformemente.
4. Non appena sotto si forma la crosta, rovesciare la prima metà del rösti dalla padella aiutandosi con un piatto. Rosolare nel burro la seconda metà del composto di patate. Distribuirvi sopra il Lustenberger 1862 grattugiato.
5. Sempre aiutandosi con un piatto, disporre la prima metà del rösti sulla seconda, con il lato più scuro rivolto verso l'alto. Rosolare ancora brevemente, finché il Lustenberger 1862 non è fuso.