Riconoscimento del DLG

Durante le verifiche di qualità della Società Tedesca indipendente per l'Agricoltura (DLG) del 2014 le nostre specialità casearie sono stati premiate nuovamente con risultati eccellenti. Sia il nostro Lustenberger 1862 fruttati e aromatico sia il Lustenberger 1862 aromatico-gustoso hanno ottenuto il Silver Award. Siamo molti soddisfatti di questo nuovo successo e che i nostri sforzi attorno una qualità migliore del formaggio sono cosi fruttuosi.

I nostri segreti: latte crudo, puro e naturale, da mucche che vengono nutrite esclusivamente con erba succosa, erbe fresche o fieno e che sono libere di muoversi regolarmente. Inoltre ricette antiche di famiglia e la produzione del formaggio secondo la maestria artigiana senza additivi artificiali nonché la stagionatura tradizionale dove il formaggio ha spazio e tempo per stagionare e può ottenere il suo sapore eccellente. Perché questo è ciò che conta alla fine: un sapore inconfondibile con tanto carattere.

Anche diverse altre delle nostre specialità casearie sono stati premiati:

Medaglia d'oro: Fior delle Alpi LeSUPERBE: aromatico e forte con cristalli di sale fino che si sciolgono in bocca. Odora come il latte fatto della nonna. Aroma intenso con una nota di nocciola e con finale leggermente dolce. Stagionato 10 mesi.
Medaglia d'oro: Sbrinz AOP: un formaggio extra duro fruttato, aromatico e piccante. Tanto più lunga è la stagionatura, quanto più aromatico e piccante è il bouquet. Si può gustare meravigliosamente a bocconcini, a rotolini o grattugiato. Stagionato 24 mesi.
Medaglia d'oro: Gruyère AOP Antique: il sapore complesso viene fuori poco a poco, inizialmente con aromi fruttati e aromatico e piccante alla fine. Si può addirittura assaporare la cura accurata del maestro casaro nella cantina. Stagionato 12 mesi.
Medalia d'argento: Saint Christoph LeSUPERBE: Plein de Soleil. Saint Christoph, morbido, cremoso e fondente con note aromatiche fresche come noce moscata, crème fraîche oder yogurt.