Mousse di formaggio con Granola e guarnizione di bacche
Ingredienti
- 3 cucchiai di fiocchi di avena
- 1 cucchiaio rispettivamente di mandorle, nocciole e noci
- 1 cucchiaio rispettivamente di semi di girasoli, sesamo e fiocchi di cocco
- 2 cucchiai di miele liquido
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 100 g di formaggio fresco
- 100 g di Lustenberger 1862 fruttato e aromatico, grattugiato
- 6 cucchiai di Crème fraîche
- 100 g di bacche fresche, ad esempio lamponi o mirtilli
Preparazione
- Per la Granola mescolare bene i fiocchi d'avena, le nocciole, i semi, il sesamo e i fiocchi di cocco con miele, olio, cannella e sale fino a ottenere una miscela omogenea. Distribuire la massa sulla carta da forno e cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti fino a diventare marrone dorato. Mescolare di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme ed evitare che si attacchi. Lasciare raffreddare bene, così la Granola sarà croccante.
- Nel frattempo mescolare il formaggio fresco con il Lustenberger 1862 grattugiato e passarle, poi incorporare la Crème fraîche.
- Mettere la mousse di formaggio per 10 minuti al fresco.
- Successivamente mettere la mousse di formaggio, la Granola e le bacche a strati in un bicchiere. Infine versare un altro cucchiaio di Crème fraîche sopra, qualche goccia di miele e decorare con bacche e Granola.
Nuovo commento