Medaglioni di vitello al Lustenberger

Preparazione

1. Rosolare a caldo i medaglioni di vitello per 1,5 minuti, insaporire e disporre in uno stampo da forno.
2. Nella stessa padella rosolare la cipolla tagliata a strisce, aggiungere i porcini e rosolare da 3 a 5 minuti. Distribuire il composto sulla carne.
3. Tagliare il Lustenberger 1862 in fette spesse circa 0,8 cm e disporle sui medaglioni. Gratinare per 5 minuti nel forno riscaldato a 180 gradi.
4. Aggiungere su ciascun medaglione un cucchiaino di crème fraîche, servire subito. Accompagnare con patate al forno e verdure o insalata.