Involtini di Lustenberger con porro e prosciutto

Preparazione

1. Mescolare insieme farina e latte, poi aggiungere le uova e il sale. Mescolare bene il tutto e lasciar riposare per 30 minuti.
2. Tagliare a metà il porro nel senso della lunghezza e separarne alcune strisce. Cuocere per 2 -3 minuti in acqua salata portata a ebollizione. Estrarre con un mestolo e passare sotto l'acqua fredda. Lasciar sgocciolare su carta da cucina.
3. Tagliare a dadoni il Lustenberger 1862. Tagliare il prosciutto in strisce larghe circa 5 cm e avvolgerle con il porro intorno ai pezzi di formaggio.
4. Dalla pasta ricavare 8 crêpe sottili e cuocerle in casseruola nel burro caldo. Farcire ciascuna crêpe con un involtino di formaggio e chiudere i bordi laterali.
5. Rosolare nuovamente gli involtini pronti sui due lati nel burro a fuoco medio.