Questo è il mio lavoro
ideale
Erbe succulenti
Stuoie colorate a perdita d'occhio, in mezzo qualche casale ornato con gerani. Sui pascoli verdi le mucche si godono le erbe lussureggianti e fresche, l'aria mite, il sole splendente e l'atmosfera tranquilla e pacifica nell’idilliaco comune di Wigoltingen. Qui, nel Canton Turgovia nella parte nord-est della Svizzera l'agricoltore Tobias Roth produce latte per il nostro Lustenberger 1862.
Agricoltore appassionato
Le 30 mucche della razza Brown Swiss pascolano rilassate. Qui abbiamo Bianca e da quella parte ci sono Julia e Fanny, dice Tobias Roth. Sono tre dei suoi animali prediletti. Si tratta di mucche particolarmente belle. «Ho un rapporto personale con tutte le mie mucche e le conosco tutte per nome.»
Con una media di 7000 litri annui le mucche di Tobias Roth non producono molto latte. L'agricoltore rinuncia coscientemente a una resa lattiera superiore perché: «non voglio foraggiare con additivi artificiali. Comporta rischi per la salute delle mucche e questa può compromettere la qualità del latte.»
Fare il contadino gli è stato tramandato da suo padre e da suo nonno. E la prossima generazione è già in posizione di partenza: i suoi due figli e suo nipote sono spesso e volentieri al suo fianco. Non c'è da stupirsi, dice Tobias Roth: «Anche se il mio mestiere non è sempre facile, sono un contadino appassionato. Questo è il mio lavoro ideale.»
