Оригинальный и подлинный, как 1862
Магия на сырной кухне
В местной деревенской сыроварне малоко нагревают, наши мастера сыроварения добавляют бактериальные культуры и вегетарианскую сычужную закваску. Молоко разделяется на сыворотку и сырный сгусток. Здесь начинается магия - правильное время и острый инстинкт сыровара решают все. Когда сырный сгусток идеален, его выкладывают в форму и держат под прессом в течение нескольких часов, пока он не потеряет достаточное количество воды.
Покой и забота
Спрессованный сыр отправляется на 24 часа в солевую баню. В подземных катакомбах Lustenberger + Dürst SA происходит традиционное созревание. Регулярный уход с солью способствует возникновению смазочной корочки, в пределах которой раскрываться неповторимый фруктово-пряный вкус и нежно тающий сыр. Чувство идеального климата, основательный уход и покой - этим занимаются наши мэтры сыроварения.
Перед тем, как Люстенбергер 1862 рассылается по всему миру, по нему стучат, его слушают, нюхают и пробуют, т.к. только самые лучшие сыры отбираются, чтобы носить титул "Люстенбергер 1862".
Чистое наслаждение
По сегодняшний день аутентичный и пряный сыр вдохновляет своим фруктовым ароматом лимона и абрикоса. На языке нежно разворачиваются растительные ноты свежего молока с привкусом сена. Наш тающий Люстенбергер 1862 также подходит и для готовки просто отменно! Здесь Вы найдете прекрасные рецепты! Мы желаем Вам «en Guete»!
