Kartoffel-Gratin mit Wintergemüse
Zutaten
- 350g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Kartoffeln
- 300g Lauch
- 300g Rüebli
- 1,5dl Bouillon
- 3 dl Vollrahm
- Olivenöl oder Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Die Kartoffeln und das Gemüse gründlich waschen, in feine Scheiben schneiden und salzen. Die Knoblauchzehen halbieren und die Gratin-Form damit ausreiben. Die Form mit etwas Butter oder Olivenöl einfetten, die Kartoffeln und das Gemüse abwechslungsweise einschichten.
- Die aufgeschnittenen Knoblauchzehen pressen und mit Bouillon, Rahm und 220g fein geriebenem Lustenberger 1862 fruchtig-würzig zu einem Guss vermengen, würzen und in die Form giessen. Den restlichen Käse grob reiben und darüber streuen.
- Den Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad während ca. 45 Minuten backen.
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