Verdure julienne con salsa al formaggio fruttata-speziata
Ingredienti
- ½ fetta di Lustenberger 1862, grattugiata (110 g)
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 1 cucchiaino di senape forte
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata (fresca)
- Un poco di peperoncino di Cayenna, pepe nero e sale
- Verdure a piacere. Ad esempio cetrioli da insalata, peperoni, carote, cavolo rapa
Preparazione
- Per la salsa, grattugiare il Lustenberger 1862, mescolarlo con lo yogurt naturale, la senape e l'aglio, insaporire e ridurre il tutto in purea. Tagliare finemente l'erba cipollina e aggiungerla al composto.
- Tagliare le verdure a julienne, disporle con cura e servirle come aperitivo con la salsa al formaggio.
Variante: completare la salsa con concentrato di pomodoro o polvere di curry e prezzemolo al posto dell'erba cipollina.
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