Origine, hauthenticité et savoir faire
Nous continuons de produire notre Lustenberger original 1862 selon la recette traditionnelle à partir du meilleur lait cru de vaches qui se nourrissent exclusivement d'une flore riche et varié composée de multitudes de fleurs et de graminées. Produit de manière artisanale à la fromagerie du village à partir de lait naturel, le Lustenberger 1862 a le goût fruité, savoureux et vigoureux des montagnes suisses.
Les meules sont affinées de manière traditionnelle dans des caves durant au moins 180 jours. Nos maîtres affineurs connaissent les secrets de l’affinage parfait du fromage et surveillent avec grand soin la formation de leur croûte naturelle. Ainsi, le fromage peut développer son goût authentiquement savoureux et son arôme fruité d’agrumes et d’abricots. Sur la langue, il développe ses notes fondantes de lait de foin frais.