Rösti à la courge
ingrédients
- 600 g de pommes de terre de taille moyenne
- 220 g de Lustenberger 1862
- 200 g de courge
- Sel
- Beurre à rôtir
préparation
- Faire cuire les pommes de terre à cœur dans de l'eau ou dans un autocuiseur.
- Pendant ce temps, râper grossièrement la courge et le Lustenberger 1862. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre, les râper grossièrement et les mélanger à la courge.
- Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y ajouter la moitié des pommes de terre et répartir uniformément.
- Dès qu'une croûte s'est formée sur le dessous, renverser la première moitié du rösti sur une assiette. Faire revenir la deuxième moitié des pommes de terre dans du beurre.
- La parsemer du Lustenberger 1862 râpé, puis placer dessus la première moitié du rösti, côté doré vers le haut, à l'aide de l'assiette. Faire encore dorer brièvement jusqu'à ce que le Lustenberger 1862 ait fondu.
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