Muffin al Lustenberger
Ingredienti
- 220 g (1 pezzo) di Lustenberger 1862
- 220 g di farina di spelta originale, chiara o scura
- 2 cucchiaini di lievito per prodotti da forno
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 dl di latte
- ½ zucchino
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- Pepe
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e lo zucchino, schiacciare gli spicchi d'aglio e frullare il tutto con il latte e le uova.
- Mescolare la farina con il lievito per prodotti da forno, il bicarbonato e il sale, infine unire mescolando al composto di latte e uova, insaporire con il pepe.
- Aggiungere il Lustenberger 1862 grattugiato, lasciandone da parte circa 30 g.
- Riempire con il composto la teglia per muffin unta o gli stampini di carta, coprire con il restante formaggio e cuocere da 20 a 30 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.
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