Entdecken Sie die Welt von Lustenberger 1862

Nussig - Mild

Legendärer Schweizer Käse

Der Ursprung im Herzen der Schweiz, geprägt von einer langen Tradition und heute weltbekannt. – Eine Legende, die auch den Lustenberger 1862 nussig-mild zu einer vollaromatischen Köstlichkeit macht.

Mit frischer Milch aus der lokalen Dorfkäserei pflegen wir die alte, handwerkliche Tradition. Mindestens 90 Tage reift ein Lustenberger 1862 nussig-mild, ehe er seinen blumigen Duft, den nussigen Geschmack mit einem Hauch von Vanille und den vollmundigen Teig, begleitet von einem angenehmen Säurespiel, perfekt entfaltet. Sein hervorragender Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn er auf einer Käseplatte, mit einem Salat oder in einem Sandwich genossen wird.

L1862 nussig mild

Aromatisch - Herzhaft

Vermächtnis stolzer Sennen

Gesunde Kühe, gestärkt vom Sommer auf der Alp, von saftigen Bergweiden, umsorgt von hart arbeitenden «Sännä». Nur mit der besten Rohmilch gelingt der «Lustenberger 1862 aromatisch-herzhaft», lieblich und fein, natürlich und ehrlich, gesellig und ausgewogen.

Stolze Berufsmannen, frei und gottesfürchtig – das sind die «Sännä», die seit Generationen jedes Jahr mit ihrem Vieh auf die Alp ziehen. Ihre langen Arbeitstage, begleitet nur von den Geräuschen der Natur, von Kuhglocken und an besonderen Tagen von den Melodien eines Alphorns oder Jodlers, beenden sie mit dem traditionellen Betruf. Ihre Älpler-Kultur wurde bis heute bewahrt, genau wie die handwerkliche Käseherstellung nach alten Rezepten ausschliesslich mit den Geschenken der Natur. So wird der Lustenberger 1862 aromatisch-herzhaft nach der Rückkehr der Kühe von der Alp in unserer Talkäserei heute noch hergestellt.

Im Höhlenklima der Käsekeller von Lustenberger + Dürst SA wird der Lustenberger 1862 aromatisch-herzhaft liebevoll ausgereift. Mit viel Pflege findet er Vollendung in seinem fein-würzigen Aroma und dem cre­mig-herzhaften Teig, blumig in der Nase, voll im Mund und zart auf der Zunge.

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Fruchtig - Würzig

Die ursprüngliche Kunst des Käsens: Das ist es, was den Lustenberger 1862 so unverkennbar im Charakter macht.
Angefangen hat alles vor über 150 Jahren im Entlebuch: Mit viel Leidenschaft und Pioniergeist perfektionierte Firmengründer Maurice Lustenberger das  100 Prozent natürliche Käsen. Eine Passion geprägt von den Sommermonaten bei seinen Grosseltern auf der Alp Thörli im Entlebuch, inspiriert von frischer Landluft, Bergwiesen und Kühen – damals wie heute
die prägenden Geschmackselemente seiner Käse. Noch immer produzieren wir unseren originalen Lustenberger 1862 nach altem Rezept aus bester Rohmilch von Kühen, die ausschliesslich frische Kräuter und Heu fressen. Traditionell handwerklich hergestellt, reifen die Laibe unter liebevoller  Aufsicht unserer Maîtres Affineurs während 180 Tagen im Familienkeller zu einem unverkennbar fruchtig-würzigen Käse – so ursprünglich und echt wie die Schweiz selbst.
 

 

Das Original
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Cremig extra-würzig

Aus reiner Schweizer Bergmilch

Stille prägt die idyllische Berglandschaft mit ihren schroffen Felsen und blumigen Alpwiesen. Zu hören sind nur einige Kuhglocken. Doch die sommerliche Schönheit kann sich blitzartig verwandeln. Spannungsgeladene Luft, raue Winde, strömender Regen und Blitzschläge – das Leben in den Bergen ist geprägt von den Launen der Natur. Die authentische Schweizer Tradition des Bergkäsens ist eine Welt, in der sich Abenteuer und Spannung abwechseln mit Ruhe, Schutz und Halt. Der Umgang mit den Elementen wurde über Generationen weitergegeben – nur Mensch und Vieh im Einklang mit der Natur.

In dieser einzigartigen Umgebung produzieren unsere Käser aus kräftiger, reichhaltiger Kuhmilch mit samtweicher Textur einen unvergleichlich cremig extra-würzigen Bergkäse. Frische, saftige Gräser, kräftige Bergkräuter und sonnengetrocknetes Heu verleihen der Bergrohmilch und unserem Lustenberger 1862 cremig extra-würzig ein einzigartiges Aroma: Zartschmelzend und geschmeidig auf der Zunge, extra-würzig im Gaumen.

Ein charakterstarker Bergkäse aus naturbelassener Milch – Lustenberger 1862 cremig extra-würzig steht für bodenständige Schweizer Tradition und die Liebe zu unseren Schweizer Bergen. Über Generationen überlieferte Handwerkskunst ohne künstliche Zusatzstoffe und sogfältige Affinage machen aus jedem Lustenberger 1862 eine besonders wertvolle, natürliche und gesunde Käsespezialität.

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