préparation

1. Laver les pruneaux, les couper en deux, retirer le noyau et les disposer dans un plat à four préalablement graissé.
2. Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter la crème, les graines de la gousse de vanille et le fromage. Verser le mélange sur les quetsches en veillant à ce que le fromage soit uniformément réparti.
3. Faire cuire 20 minutes à 200 °C.

Conseil: ce gratin peut être dégusté chaud ou froid.