Insalata di lumachine con Lustenberger 1862
Ingredienti
- 260 g di lumachine
- 1 pezzo di Lustenberger 1862 (220 g)
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 50 g di olive nere, snocciolate
- 1 zucchino
- 100 g di pomodori ciliegini
- Salsa: 6 cucchiai di olio di oliva, 3 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di senape, 3 cucchiai di panna, sale, pepe, 2 cucchiai di basilico fresco
Preparazione
- Cuocere al dente le lumachine secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungere un filo d'olio e lasciare raffreddare.
- Tagliare a cubetti il Lustenberger 1862, tagliare finemente la cipolla e i peperoni, tagliare in strisce sottili lo zucchino con lo sbucciapatate, tagliare a metà i pomodori ciliegini.
- Mescolare la salsa in un'insalatiera. Aggiungere le lumachine, le verdure tagliate finemente, le olive e il Lustenberger 1862, mescolare bene. Buon appetito!
Commentos
Leider ist die Grillsaison schon vorbei. Ich esse auch im Winter gerne Pasta-Salat. Mit Käse schmeckt er besonders gut!
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