Pane integrale aromatico e gustoso

Preparazione 180 minuti
Per 6 persone
Formaggio: Lustenberger 1862 aromatico - gustoso
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Ingredienti

  • 30 g di semi di girasole
  • 30 g di semi di zucca
  • 100 g di noci
  • 30 g di nocciole
  • ½ cucchiaio di sale marino
  • 0,5 kg di farina di farro spelta integrale
  • 20 g di lievito di birra
  • 3,5 dl di acqua
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 200 g di Lustenberger 1862 – aromatico gustoso
  • 1 cucchiaio di sesamo

Preparazione

  1. Tostare in una padella i semi di girasoli e di zucca.
  2. Tritare le noci e le nocciole e unirle ai semi, aggiungere quindi sale e farina.
  3. Sciogliere nell'acqua il lievito di birra, aggiungere l'olio e lavorare con la farina fino a ottenere un impasto morbido.
  4. Tagliare a cubetti il Lustenberger 1862 e unirlo all'impasto. I cubetti di formaggio devono essere distribuiti uniformemente nell'impasto.
  5. Modellare l'impasto fino a ottenere un palla, metterlo in una ciotola e lasciare lievitare fino a raddoppiare il volume coperto con un canovaccio umido a temperatura ambiente per circa 2 ore.
  6. Preriscaldare il forno a 240 gradi Modellare l'impasto a piacere, metterlo sulla teglia e lasciare lievitare altri 15 minuti. Cospargere quindi con sesamo e cuocere nella parte inferiore del forno. Dopo 10 minuti ridurre il calore a 180 gradi e cuocere in forno per altri 30 minuti.

Consiglio: tritare anche alcuni fichi freschi e metterli nell'impasto. 

Commentos

  • Rita

    Wow, einfach nur super! Braucht etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich!

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