Lustenberger 1862 Muffins
ingrédients
- 220 g (1 morceau) de Lustenberger 1862
- 220 g de farine d’épeautre claire ou foncée
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- ½ cuillère à café de natron
- ½ cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 2 dl de lait
- ½ courgette
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Poivre
préparation
Hacher finement l’oignon et la courgette, presser les gousses d’ail et battre le tout avec le lait et les œufs.
2. Mélanger la farine avec la poudre à lever, le natron et le sel, puis mélanger avec la préparation lait-œufs. Assaisonner avec du poivre.
3. Ajouter le Lustenberger 1862 râpé, en prenant soin d’en réserver 30 g.
4. Remplir des moules à muffins préalablement beurrés ou des petites caissettes en papier, recouvrir avec le fromage restant et cuire 20 à 30 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
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