Sämige Älpler-Magronen
Zutaten
- 300g Kartoffeln, z.B. Charlotte
- 6 dl Milch
- 1 Würfel Gemüsebouillon
- 300 g Magronen oder Hörnli
- 220 g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig, gerieben
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Bratbutter oder Bratcrème
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und knapp mit Wasser bedecken, aufkochen, salzen, zugedeckt 5 Minuten kochen.
- Milch und Bouillon beifügen. Magronen oder Hörnli dazugeben, ca. 10 Minuten «al dente» kochen. Evtl. Flüssigkeit ergänzen.
- Käse mit der Kelle darunter mischen. Abschmecken.
- Zwiebeln in Bratbutter oder Bratcrème goldbraun braten.
- Magronen auf vorgewärmten Tellern anrichten, Zwiebeln darüber verteilen.
Kommentare
Mmmh, lecker. Hatte einen Schweizer Freund, er hat es für mich gekocht, er meinte es wäre ein Italienisches Armen (Reste) essen. Hat es mit Parmesan gemacht, werde es nachkochen mit lustenberger Käse. Lg
Was meinen Sie zu diesem Rezept?